Amorjevi želeji

(žele bonboni)

ČAS: priprava – 20 min, hlajenje – 4h
ZAHTEVNOST: enostavna

SKUPAJ: 15 bonbonov 
PORCIJA: 1 bonbon

SESTAVINE

90g jagod
30g mletega eritritola
1 zavojček želatine v prahu (9g) ali 5 listov želatine
80g vode

POSIP

30g eritritola
noževa konica citronske kisline (neobvezno)

Priprava

  1. V kavnem mlinčku ali sekljalniku zmeljemo eritritol.
  2. Jagode operemo, odstranimo zeleni del, narežemo na četrtine in stresemo v kozico. Dolijemo vodo in na srednji temperaturi kuhamo toliko časa, da postanejo mehke in se voda obarva rdečkasto.
  3. Zmešamo v stoječem mešalniku ali pa spasiramo s paličnim mešalnikom v gladko kašo.
  4. Spasirano zmes vlijemo nazaj v kozico, dodamo mleti eritritol, segrevamo in mešamo, da se eritritol stopi.
  5. Želatino ob nenehnem mešanju počasi stresamo v zmes in mešamo na nizki temperaturi, da se popolnoma raztopi.
  6. Zmes prelijemo v silikonske modelčke in počakamo, da se malo ohladi. Postavimo v hladilnik za 3-4 ure, da se bonboni strdijo (najbolje pa čez noč).
  7. Bonbone previdno odstranimo iz silikonskega modela. Če se nočejo lepo odstraniti, jih najprej odlepimo od stene modela z jedilnim nožem ali žličko.
  8. Na krožnik stresemo eritritol in v njem povaljamo bonbone. Če želimo, da so bonboni kiselkasti, v eritritol vmešamo noževo konico citronske kisline.

Namig

Bonboni imajo še močnejši okus po jagodah, če jih dodamo par kapljic jagodne arome.

HRANILNE VREDNOSTI: (za 1 bonbon)

KcalOH [g]Sladkorji [g]Vlaknine [g]Beljakovine [g]Maščobe [g]
4,10,40,30,10,50,0

HRANILNE VREDNOSTI:
(za 1 bonbon)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

4,1 kcal
0,4 g
0,3 g
0,1 g
0,5 g
0,0 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.