Flavte Petra pana

(taquitos)

ČAS: priprava – 60 min, pečenje – 20 min
ZAHTEVNOST: srednja

SKUPAJ: 16 flavt 
PORCIJA: 4 flavte

TORTILJE

10g kokosove moke
60g razmaščene mandljeve moke
1 žlička pecilnega praška
15g mletih luščin indijskega trpotca
240ml vode
ščepec soli

NADEV

300g piščančjih filejev
1 žlica olja
½ čebule
¼ žličke mletega česna
¼ žličke mlete čebule
¼ žličke mletega čilija
¼ žličke mlete kumine
sol, poper
80g pasiranega paradižnika
1 žlica olja (za premaz)

Priprava tortilj

  1. V kavnem mlinčku zmeljemo indijski trpotec. V skledi zmešamo suhe sestavine: kokosovo, mandljevo moko, pecilni prašek in indijski trpotec.
  2. Vodo zavremo, prelijemo z njo suhe sestavine in dobro premešamo.
  3. Testo razdelimo na 8 delov in za vsakega ponovimo: Testo razvaljamo med dvema listoma peki papirja v obliki kroga in počasi s prsti povlečemo s peki papirja. Položimo na segreto ponev s premazom proti sprijemanju (najbolje teflonsko) in na srednji temperaturi brez olja popečemo na vsaki strani nekaj minut.
  4. Tortilje položimo na rešetko, da se ohladijo.

Priprava nadeva

  1. Piščančje fileje položimo v kozico, prelijemo z vodo, solimo in kuhamo približno 10 minut.
  2. Odlijemo, počakamo, da se ohladi, nato s pomočjo dveh vilic piščanca razceframo.
  3. V kozici segrejemo žlico olja in na njej prepražimo narezano čebulo. Dodamo piščanca, začimbe, pasiran paradižnik in pražimo nekaj minut.
  4. Pečico prižgemo na 200°C.
  5. Tortilje prerežemo na pol in na rob širše strani položimo piščančjo maso v obliki tanke kače. Maso dobro stisnemo skupaj in tesno zavijemo.
  6. Zvite tortilje položimo na pekač, obložen s peki papirjem, eno zraven druge, da se ne odpirajo. Po vrhu jih premažemo z olivnim oljem.
  7. Pečemo pri 200°C 15-20 minut oziroma toliko, da so hrustljavo zapečene. Poleg postrežemo guacamole ali salsa omako in narezano zelenjavo.

HRANILNE VREDNOSTI: (na porcijo)

KcalOH [g]Sladkorji [g]Vlaknine [g]Beljakovine [g]Maščobe [g]
205,16,51,93,225,43,3

HRANILNE VREDNOSTI:
(na porcijo)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

205,1 kcal
6,5 g
1,9 g
3,2 g
25,4 g
3,3 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.