Flavte Petra pana

(taquitos)

ČAS: priprava – 60 min, pečenje – 20 min
ZAHTEVNOST: srednja

SKUPAJ: 16 flavt
PORCIJA: 4 flavte

TORTILJE

10g kokosove moke
60g razmaščene mandljeve moke
1 žlička pecilnega praška
15g mletih luščin indijskega trpotca
240ml vode
ščepec soli

NADEV

300g piščančjih filejev
1 žlica olja
½ čebule
¼ žličke mletega česna
¼ žličke mlete čebule
¼ žličke mletega čilija
¼ žličke mlete kumine
sol, poper
80g pasiranega paradižnika
1 žlica olja (za premaz)

Priprava tortilj

V kavnem mlinčku zmeljemo indijski trpotec. V skledi zmešamo suhe sestavine: kokosovo, mandljevo moko, pecilni prašek in indijski trpotec.
Vodo zavremo, prelijemo z njo suhe sestavine in dobro premešamo.
Testo razdelimo na 8 delov in za vsakega ponovimo: Testo razvaljamo med dvema listoma peki papirja v obliki kroga in počasi s prsti povlečemo s peki papirja. Položimo na segreto ponev s premazom proti sprijemanju (najbolje teflonsko) in na srednji temperaturi brez olja popečemo na vsaki strani nekaj minut.
Tortilje položimo na rešetko, da se ohladijo.

Priprava nadeva

Piščančje fileje položimo v kozico, prelijemo z vodo, solimo in kuhamo približno 10 minut.
Odlijemo, počakamo, da se ohladi, nato s pomočjo dveh vilic piščanca razceframo.
V kozici segrejemo žlico olja in na njej prepražimo narezano čebulo. Dodamo piščanca, začimbe, pasiran paradižnik in pražimo nekaj minut.
Pečico prižgemo na 200°C.
Tortilje prerežemo na pol in na rob širše strani položimo piščančjo maso v obliki tanke kače. Maso dobro stisnemo skupaj in tesno zavijemo.
Zvite tortilje položimo na pekač, obložen s peki papirjem, eno zraven druge, da se ne odpirajo. Po vrhu jih premažemo z olivnim oljem.
Pečemo pri 200°C 15-20 minut oziroma toliko, da so hrustljavo zapečene. Poleg postrežemo guacamole ali salsa omako in narezano zelenjavo.

HRANILNE VREDNOSTI: (na porcijo)

Kcal	OH [g]	Sladkorji [g]	Vlaknine [g]	Beljakovine [g]	Maščobe [g]
205,1	6,5	1,9	3,2	25,4	3,3

HRANILNE VREDNOSTI:
(na porcijo)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

205,1 kcal
6,5 g
1,9 g
3,2 g
25,4 g
3,3 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.