Korenjaška pogača

(kruhova pogača)

ČAS: priprava – 25 min, pečenje – 25 min
ZAHTEVNOST: enostavna

SKUPAJ: 2 pogači 
PORCIJA: 1 pogača

SESTAVINE

50g puste skute
25g kremnega sirčka
2 jajci (velikosti M)
30g ribanega sira
5g mletih lanenih semen
16g chia semen
18g luščin indijskega trpotca
2 poravnani žlički pecilnega praška
ščepec soli

POSIP

1-2 žlički kumine v zrnju
1/2 žličke grobe soli

Priprava

  1. Pečico prižgemo na 200°C.
  2. Lanena semena zmeljemo v kavnem mlinčku ali pa namesto njih uporabimo dodatnih 5g luščin indijskega trpotca ali chia semen.
  3. Skuto stresemo v skledo in razdrobimo z vilicami. Dodamo stepeni jajci, riban sir in dobro premešamo.
  4. Dodamo lanena, chia semena, indijski trpotec, ščepec soli in dve ravni žlički pecilnega praška.
  5. Testo pustimo počivati 10-15 minut, da semena vpijejo tekočino, nato ga razdelimo na dva dela.
  6. Pladenj v velikosti pečice obložimo s peki papirjem, nanj položimo oba dela testa in ju pokrijemo s kosom prozorne folije ali peki papirja, da se pri oblikovanju ne lepi na roke. Testo sploščimo in z dlanjo oblikujemo za prst debeli okrogli pogači premera 10-12 cm.
  7. Z nožem po dolžini in širini naredimo zareze za prst narazen in pogači posujemo s kumino in grobo soljo.
  8. Pečemo 25-30 minut, da se pogači rjavo in hrustljavo zapečeta.
  9. Počakamo, da se pogači malo pohladita, nato z nožem ponovno zarežemo po zarezah.

Namig

Kruhove pogače se odlično priležejo zraven kremnih zelenjavnih juh, npr. odlične bučkino brokolijeve juhe. Recept zanjo najdete v Lukovi kuhinji.

HRANILNE VREDNOSTI: (za 1 pogačo)

KcalOH [g]Sladkorji [g]Vlaknine [g]Beljakovine [g]Maščobe [g]
250,13,91,911,018,813,4

HRANILNE VREDNOSTI:
(za 1 pogačo)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

250,1 kcal
3,9 g
1,9 g
11,0 g
18,8 g
13,4 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.