(kruhova pogača)

 

ČAS: priprava – 25 min, pečenje – 30 min

ZAHTEVNOST: enostavna

 

SKUPAJ: 2 pogači

PORCIJA: 1 pogača

 

SESTAVINE

75g puste skute

2 jajci (velikosti M)

30g lahkega ribanega sira

5g mletih lanenih semen (ali razmaščene lanene moke)

16g chia semen

18g luščin indijskega trpotca

2 poravnani žlički pecilnega praška

ščepec soli

 

POSIP

1-2 žlički kumine v zrnju

1/2 žličke grobe soli

 

POSTOPEK

  1. Pečico prižgemo na 200°C.
  2. Lanena semena zmeljemo v kavnem mlinčku ali pa namesto njih uporabimo dodatnih 5g luščin indijskega trpotca ali chia semen.
  3. Skuto stresemo v skledo in razdrobimo z vilicami. Dodamo stepeni jajci, riban sir in dobro premešamo.
  4. Dodamo lanena, chia semena, indijski trpotec, ščepec soli in dve ravni žlički pecilnega praška.
  5. Testo pustimo počivati 10-15 minut, da semena vpijejo tekočino, nato ga razdelimo na dva dela.
  6. Pladenj v velikosti pečice obložimo s peki papirjem, nanj položimo oba dela testa in ju pokrijemo s kosom prozorne folije ali peki papirja, da se pri oblikovanju ne lepi na roke. Testo sploščimo in z dlanjo oblikujemo za prst debeli okrogli pogači premera 10-12 cm.
  7. Z nožem po dolžini in širini naredimo zareze za prst narazen in pogači posujemo s kumino in grobo soljo.
  8. Pečemo 25-30 minut, da se pogači rjavo in hrustljavo zapečeta.
  9. Počakamo, da se pogači malo pohladita, nato z nožem ponovno zarežemo po zarezah.

 

HRANILNE VREDNOSTI (za 1 pogačo):

Kcal OH [g] Sladkorji [g] Vlaknine [g] Beljakovine [g] Maščobe [g]
250.1 3.9 1.9 11.0 18.8 13.4

 

OPOMBE

Kruhove pogače se odlično priležejo zraven kremnih zelenjavnih juh, npr. odlične bučkino brokolijeve juhe. Recept zanjo najdete v Lukovi kuhinji.

 

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.