Marsova fokača

(fokača z olivami in paradižnikom)

ČAS: priprava – 20 min, pečenje – 15 min
ZAHTEVNOST: enostavna

SKUPAJ: 16 kosov 
PORCIJA: 4 kosi

SESTAVINE

100g mozzarelle (v slanici)
25g kremnega sirčka
20g fino mletih mandljev
15g kokosove moke
2 jajci velikosti M
1 žlica olivnega olja
½ žličke pecilnega praška
8 črnih oliv
5 sušenih paradižnikov
žlička olivnega olja
grobo mleta sol
žlička sušenega rožmarina

Priprava

  1. Pečico prižgemo na 200°C.
  2. Mozzarello narežemo na manjše kose in jo skupaj s kremnim sirčkom zmeljemo v sekljalniku.
  3. Dodamo jajci, mlete mandlje in kokosovo moko, pecilni prašek in žlico olja in meljemo, da dobimo enotno zmes.
  4. Pekač v velikosti pečice obložimo s peki papirjem.
  5. Zmes z žlico nanesemo na peki papir v obliki ovala. Čez zmes položimo še en peki papir in z rokami sploščimo, da dobimo za prst debelo testo. Nato v testo po celotni površini rahlo pritisnemo s prsti, da bo pri pečenju dobilo neravno obliko z luknjami. Vrhnji peki papir odstranimo.
  6. Črne olive razrežemo na kolute, sušene paradižnike odcedimo in narežemo na manjše kose. Na testo položimo olive in paradižnike in jih rahlo potisnemo v testo. Potresemo z grobo mleto soljo, rožmarinom in poškropimo z žličko olivnega olja.
  7. Pečemo 15-18 minut, oziroma do zlato rjave barve. Ohladimo na rešetki in razrežemo na 16 kosov.

Namig

Za lepše vzhajanje testa med pečenjem na dno pečice položimo nekaj ledenih kock.

HRANILNE VREDNOSTI: (za 4 kose)

KcalOH [g]Sladkorji [g]Vlaknine [g]Beljakovine [g]Maščobe [g]
182,62,82,43,012,612,7

HRANILNE VREDNOSTI:
(za 4 kose)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

182,6 kcal
2,8 g
2,4 g
3,0 g
12,6 g
12,7 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.