(njoki)

 

ČAS: priprava – 30 min, kuhanje – 5 min

ZAHTEVNOST: srednja

 

 

SKUPAJ: 3 porcije

PORCIJA: 1/3 njokov

 

SESTAVINE

300g naribane mozzarelle (suhe iz vrečke, ne tiste iz slanice)

5 rumenjakov

1 žlička luščin indijskega trpotca

ščepec soli

ščepec česna v prahu (po želji)

 

POSTOPEK

  1. V širši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo naribano mozzarello. Nujno moramo uporabiti suho mozzarello iz vrečke in ne tiste iz slanice. V nasprotnem primeru bodo njoki v vodi razpadli in bomo ostali brez večerje!
  2. Ko se mozzarella začne topiti, dodamo rumenjake, indijski trpotec, sol in po želji česen v prahu. Mešamo, da se mozzarella lepo stopi in so vse sestavine enakomerno porazdeljene. Oblikujemo v štiri kroglice in postavimo v hladilnik za 15 minut.
  3. Na peki papirju z navlaženimi rokami svaljkamo vsako kroglico, da dobimo za palec debelo kačo, ki jo razrežemo v njoke.
  4. V velikem loncu zavremo slano vodo in vanjo stresemo njoke. Kuhamo na zmerni temperaturi nekaj minut, oziroma toliko, da se dvignejo na površino.
  1. Njoke odcedimo na cedilu in postrežemo s paradižnikovo omako.

 

 

HRANILNE VREDNOSTI (na 1 porcijo):

Kcal OH [g] Sladkorji [g] Vlaknine [g] Beljakovine [g] Maščobe [g]
423.8 3.1 0.3 0.8 29.5 32.0

 

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.