(njoki)
ČAS: priprava – 30 min, kuhanje – 5 min
ZAHTEVNOST: srednja
SKUPAJ: 3 porcije
PORCIJA: 1/3 njokov
SESTAVINE
300g naribane mozzarelle (suhe iz vrečke, ne tiste iz slanice)
5 rumenjakov
1 žlička luščin indijskega trpotca
ščepec soli
ščepec česna v prahu (po želji)
POSTOPEK
- V širši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo naribano mozzarello. Nujno moramo uporabiti suho mozzarello iz vrečke in ne tiste iz slanice. V nasprotnem primeru bodo njoki v vodi razpadli in bomo ostali brez večerje!
- Ko se mozzarella začne topiti, dodamo rumenjake, indijski trpotec, sol in po želji česen v prahu. Mešamo, da se mozzarella lepo stopi in so vse sestavine enakomerno porazdeljene. Oblikujemo v štiri kroglice in postavimo v hladilnik za 15 minut.
- Na peki papirju z navlaženimi rokami svaljkamo vsako kroglico, da dobimo za palec debelo kačo, ki jo razrežemo v njoke.
- V velikem loncu zavremo slano vodo in vanjo stresemo njoke. Kuhamo na zmerni temperaturi nekaj minut, oziroma toliko, da se dvignejo na površino.
- Njoke odcedimo na cedilu in postrežemo s paradižnikovo omako.
HRANILNE VREDNOSTI (na 1 porcijo):
Kcal | OH [g] | Sladkorji [g] | Vlaknine [g] | Beljakovine [g] | Maščobe [g] |
423.8 | 3.1 | 0.3 | 0.8 | 29.5 | 32.0 |
Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.