Pizza palčka Davida

(pizza v ponvi)

ČAS: priprava – 30 min, pečenje – 10 min
ZAHTEVNOST: srednja

SKUPAJ: 1 pizza
PORCIJA: 1 pizza

TESTO

55g lahkega kremnega sirčka
1 jajce (velikosti M)
1 žlica sladke smetane
25g sirotkinih beljakovin (nevtralnega okusa)
½ žličke pecilnega praška
½ žličke luščin indijskega trpotca (neobvezno)
ščepec soli
rezina masla (10g)

NADEV

30g rezin kuhanega pršuta
30g naribane mozzarelle
5 črnih oliv
2 rezini paprike
2 žlici domače paradižnikove omake
½ žličke suhega origana

Priprava testa

  1. Pečico prižgemo na 180°C.
  2. V mešalni posodi z električnim mešalnikom zmešamo kremni sirček, jajce in sladko smetano. Dodamo sirotkine beljakovine, pecilni prašek in ščepec soli. Mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes brez grudic. Dodamo indijski trpotec in ponovno premešamo.
  3. Manjšo litoželezno ali drugo ponev, ki se lahko peče v pečici, (najožji spodnji del ponve naj bo premera 15-18 cm) namastimo s koščkom masla in vanjo zlijemo pripravljeno zmes. Ponev postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut. Počakamo, da se testo ohladi, preden dodamo nadev.

Priprava nadeva

  1. Temperaturo pečice povečamo na 220°C.
  2. Testo namažemo z dvema žlicama paradižnikove omake in potresemo z origanom. Dodamo na kvadrate narezane rezine kuhanega pršuta in potresemo z ribano mozzarello.
  3. Odrežemo dve rezini paprike in ju razrežemo na manjše koščke. Papriko položimo na testo, prav tako položimo črne olive.
  4. Ponev postavimo nazaj v pečico in pečemo še 8-10 minut oziroma, da se mozzarella stopi.
  5. Pizzo s pomočjo lopatke odlepimo od površine ponve in prestavimo na okrogel krožnik.

HRANILNE VREDNOSTI: (za 1 pizzo)

KcalOH [g]Sladkorji [g]Vlaknine [g]Beljakovine [g]Maščobe [g]
510,77,76,51,444,232,8

HRANILNE VREDNOSTI:
(za 1 pizzo)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

510,7 kcal
7,7 g
6,5 g
1,4 g
44,2 g
32,8 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.