(lešnikov namaz)

 

ČAS: priprava – 20 min, pečenje – 10 min

ZAHTEVNOST: srednja

 

SKUPAJ: 1 majhen kozarček (približno 17 žlic) 

PORCIJA: 1 žlica (20g) 

 

SESTAVINE

100g celih lešnikov 

10g grenkega kakava v prahu 

35g kokosovega olja 

6 žlic eritritola 

8 žlic mandljevega mleka oz. po potrebi

 

POSTOPEK: 

  1. Če imamo na voljo že pražene in olupljene lešnike, preskočimo na korak 5. Sicer pa pečico segrejemo na 180°C. Pladenj v velikosti pečice obložimo s peki papirjem in nanj stresemo lešnike. 
  2. Pečemo jih približno 10 minut, oziroma toliko, da zadišijo po praženem in začne luščina rahlo odstopati. 
  3. Stresemo jih na krpo in počakamo, da se ohladijo. 
  4. Nato jim z drgnjenjem med prsti odstranimo luščino. V večini primerov mora luščina kar sama odstopiti.
  5. Olupljene lešnike stresemo v sekljalnik ali multipraktik in jih zmeljemo pri najvišji hitrosti. 
  6. Dodamo stopljeno kokosovo olje, eritritol, kakav in prilijemo mandljevo mleko.
  7. Meljemo toliko časa, da dobimo popolnoma gladko zmes. Če je pregosta, po potrebi dolijemo še malo mandljevega mleka.  
  8. Preložimo v steklen kozarček s pokrovom in shranimo v hladilniku. 

HRANILNE VREDNOSTI (za 1 žlico): 

Kcal OH [g] Sladkorji [g] Vlaknine [g] Beljakovine [g] Maščobe [g]
58.7 0.3 0.2 0.8 1.1 5.7

 

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.