Čips Speedy Gonzales

(tortilja čips)

ČAS: priprava – 50 min, skupno – 1h 20 min
ZAHTEVNOST: srednja

SKUPAJ: 50 koščkov
PORCIJA: 16 koščkov

12g chia semen
60g vode
110g mletih mandljev (blanširanih)
1 žlica olivnega olja
½ žličke česna v prahu
¼ žličke mlete paprike
sol

Chia semena stresemo v skodelico in prelijemo s 60g mlačne vode. Pustimo namakati vsaj pol ure, lahko tudi čez noč, vendar tedaj skodelico pokrijemo.
V skledo stresemo mlete mandlje, dodamo sol, začimbe in dobro premešamo.
Vlijemo žlico olivnega olja, dodamo pasto iz chia semen, premešamo in z rokami zgnetemo v dve kepi testa.
Pečico ogrejemo na 200°C.
Vsako kepo posebej zvaljamo med dvema listoma peki papirja. Z ostrim in tankim nožem testo razrežemo na 5-6 cm široke trakove in iz njih izrežemo trikotnike.
Trikotnike s pomočjo noža rahlo privzdignemo, jih s prsti povlečemo iz peki papirja in preložimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo 6-8 minut (odvisno od debeline testa) in počakamo, da se ohladijo.
Postrežemo z omakami za pomakanje, na primer domačim kečapom ali nacho omako.

Uporabimo lahko tudi neblanširane mlete mandlje, vendar bo čips nekoliko temnejši.

HRANILNE VREDNOSTI: (za 16 koščkov)

Kcal	OH [g]	Sladkorji [g]	Vlaknine [g]	Beljakovine [g]	Maščobe [g]
289,7	1,7	1,5	5,7	7,8	26,7

HRANILNE VREDNOSTI:
(za 16 koščkov)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

289,7 kcal
1,7 g
1,5 g
5,7 g
7,8 g
26,7 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.