Njoki, ki niso v moki

(njoki)

ČAS: priprava – 30 min, kuhanje – 5 min
ZAHTEVNOST: srednja

SKUPAJ: 3 porcije
PORCIJA: 1/3 njokov

SESTAVINE

300g naribane mozzarelle (suhe iz vrečke, ne tiste iz slanice)
5 rumenjakov
1 žlička luščin indijskega trpotca
ščepec soli
ščepec česna v prahu (po želji)

Priprava

  1. V širši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo naribano mozzarello. Nujno moramo uporabiti suho mozzarello iz vrečke in ne tiste iz slanice. V nasprotnem primeru bodo njoki v vodi razpadli in bomo ostali brez večerje!
  2. Ko se mozzarella začne topiti, dodamo rumenjake, indijski trpotec, sol in po želji česen v prahu. Mešamo, da se mozzarella lepo stopi in so vse sestavine enakomerno porazdeljene. Oblikujemo v štiri kroglice in postavimo v hladilnik za 15 minut.
  3. Na peki papirju z navlaženimi rokami svaljkamo vsako kroglico, da dobimo za palec debelo kačo, ki jo razrežemo v njoke.
  4. V velikem loncu zavremo slano vodo in vanjo stresemo njoke. Kuhamo na zmerni temperaturi nekaj minut, oziroma toliko, da se dvignejo na površino.
  5. Njoke odcedimo na cedilu in postrežemo s paradižnikovo omako.

HRANILNE VREDNOSTI: (na 1 porcijo)

KcalOH [g]Sladkorji [g]Vlaknine [g]Beljakovine [g]Maščobe [g]
423,83,10,30,829,532,0

HRANILNE VREDNOSTI:
(na 1 porcijo)

Energijska vrednost
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vlaknine
Beljakovine
Maščobe

423,8 kcal
3,1 g
0,3 g
0,8 g
29,5 g
32,0 g

Recept je iz knjige JEJ KOT SUPERČLOVEK, kjer najdete še več nizkohidratnih preobrazb jedi.